Panqueque de Pollo con Salsa de Pimientos

Panqueque de Pollo con Salsa de Pimientos
Ingredientes

1 sobre de Panqueque Lev®;
120g de pechuga de Pollo
50g de Calabacín
50g de Pimiento verde
50g de Pimiento rojo
Aceite
Cebollino

Preparación

Llena el shacker con 90 ml de agua fría y mezcla la bolsita de Panqueque Lev® junto con una clara de huevo.
Mézclalo bien hasta conseguir una masa uniforme.
Prepara una sartén e úntala de aceite y cocina el panqueque a fuego lento durante 3-5 minutos de cada lado.
Salsa de pimientos en una trituradora, echa los pimientos y el aceite. Cuece las pechugas de pollo en agua. Cuando estén listas pásalas por agua fría y hielo, y córtalas en tiras.
Corta el calabacín en rodajas finas y fríelo brevemente en la sarten con muy poco aceite. Entre dos panqueques, coloca la pechuga de pollo, una rodaja de calabacín y salsa de pimientos.
Decora con cebollino.

Consejo

Si estás siguiendo el Método Lev®, puedes comer esta receta en las Fases 2 y 3.

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