Espaguetis de Calabacín con Champiñones y Tortilla

Una versión más saludable que los espaguetis tradicionales.

Los espaguetis de calabacín son una opción nutritiva para una comida sabrosa. Los champiñones quedan muy bien como acompañamiento. Además, están llenos de vitamina D, la vitamina del sol, que te ayudará a tener más energía y fuerza en tu día a día.

Ingredientes

1 sobre de Tortilla Mediterránea Lev®;
2 Setas Portobello;
Calabacín;
1 clara de Huevo;
Orégano;
Mostaza en Grano y Pimienta;
1 Diente de Ajo;
Sal y Aceite de Oliva;

Preparación

Con un cepillo adecuado, limpia los champiñones y separa el tallo.
Precalienta el horno a 180º. Prepara una tortilla Mediterránea Lev según las instrucciones de la caja.
En una mandolina, corta el calabacín en forma de espaguetis y sofríe con ajo y aceite de oliva.
Prepara una bandeja con los champiñones y rellénalos con el calabacín, la clara de huevo y espolvorea con mostaza molida, sal y pimienta.
Lleva el preparado al horno durante 20 minutos y añade la tortilla.

Consejo

Puedes elegir otra tortilla Lev®, disponemos de una gama muy amplia de sabores.

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