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Ensalada de Brotes de Soja

Esta deliciosa ensalada de brotes de soja es perfecta para una dieta saludable.

La soja es rica en proteínas magras. Además, contiene isoflavonas que ayudan a prevenir las enfermedades de los huesos y combaten el colesterol malo (LDL). ¡Una receta crujiente, fresca, sabrosa y saludable!

Ingredientes

2 dientes de Ajo;
50g Puerro;
1 Calabacín;
1 Pimiento rojo;
150g de Champiñones frescos;
150g de brotes de Soja;
Aceite, Sal y Pimienta;

Preparación

En una cazuela echa un poco de aceite y ajo picado hasta dorar.
Añade el calabacín rallado y el pimiento rojo cortado en cubos.
Sazona con un poco de sal y pimienta. Remueve y saltea durante 2 minutos.
Incorpora los champiñones laminados, deja que se cocine todo durante unos minutos y añádele al final los brotes de soja.
Espera unos minutos, retira del fuego y sírvelo.

Consejo

Puedes acompañar la ensalada con el Snack de Ajo y Perejil Lev®.

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