Ensalada de Calabaza y Espinacas

Receta Lev Ensalada de Calabaza y Espinacas
Ingredientes

Calabaza*;
Espinacas;
Rúcula;
Mostaza de Dijon;
Aceite de Oliva y Sal;

Preparación

Calienta el horno a 180º.
Corta la calabaza en dados pequeños.
Deja la calabaza en el horno hasta que esté dorada y tierna. Unos 20 minutos.
Mientras la calabaza está en el horno, prepara la salsa con una cucharada de mostaza de Dijon, una cucharada de aceite, sal y pimienta. Mezcla todo.
En un cuenco, coloca las espinacas, la rúcula y añade la salsa.
Por último, añade la calabaza, mezcla los ingredientes y sírvelo.

Consejo

* Si estás siguiendo el Método Lev®, no debes sobrepasar la cantidad permitida de este vegetal.

WhatsApp WhatsApp Lev®